Archive | October 2012

Regen, harde wind en appeltaart

Je wordt wakker en het is donker, de regen ruist buiten, alweer een grijze natte dag.

Herfst in Nederland, veel water en wind.

Wat is mijn focus als ik wakker wordt?

Brrr, weer een dag van nattigheid en kilte?

Of weer een dag waarop ik mag genieten van een dak boven mijn hoofd, de kaarsjes bij het ontbijt aan, fijne muziek op de achtergrond en tijd nemen om te ontbijten. Kan ik de wekker 15 minuutjes eerder zetten om te genieten van wat is?

Het maakt een wereld van verschil!

Alsof je de toon voor de dag neerzet.

En als je zin hebt kun je ook nog deze heerlijke appeltaart maken, recept van mijn moeder en weinig calorieën, dus je kunt gerust genieten!

Zikataart

Verwarm de oven op 125 graden celsius.

Roer 125 gram suiker zacht met 50 gram boter, voeg een voor een, drie eieren toe, dan schep je 125 gram zelfrijzend er losjes door, giet het beslag in een kleine ronde ingevette springvorm, en leg er partjes appel op, zoveel als je er op krijgt, de rest snoep je lekker zelf op.

Bak de taart ongeveer 70 minuten tot hij mooi veerkrachtig en goudbruin is.

Een paar lepels abrikozen jam erop, even terug in de nog warme oven, daarna de jam met een lepel verdelen.

Mjjjm…en voor hen die zich niet druk maken over calorieën, slagroom erbij is ook erg lekker!

This entry was posted on 19 October 2012. 1 Comment